Seguridad Alimentaria
"En RecetaGenial, la excelencia no solo está en el sabor, sino en la seguridad y el respeto por la normativa vigente."
Marco Regulatorio
Todas nuestras recetas y consejos de manipulación de alimentos se alinean con los estándares establecidos por las autoridades competentes en España y la Unión Europea para garantizar la protección de la salud de nuestros lectores.
AESANAutoridad Nacional
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición es el pilar de la normativa de higiene y seguridad en España.
Ver Guía OficialEFSAAutoridad Europea
La European Food Safety Authority proporciona el asesoramiento científico que sustenta las normas de seguridad en toda la UE.
Portal CientíficoEvitar Contaminación
Protocolos de lavado y separación siguiendo el Reglamento (CE) n.º 852/2004.
Control Térmico
Temperaturas seguras de cocción basadas en el Real Decreto 1021/2022.
Trazabilidad
Identificación de origen bajo los principios del Reglamento (CE) n.º 178/2002.
Fuentes de Autoridad y Referencia
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición
Proporciona el marco regulatorio oficial para la higiene de los alimentos y los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios en España.
Aplicación: Citamos esta fuente para: Directrices de seguridad alimentaria en el hogar, manipulación adecuada de ingredientes crudos y estándares de seguridad microbiológica.
Boletín Oficial del Estado - Ley 17/2011
La base legal de los derechos de seguridad alimentaria y nutrición en España, garantizando un alto nivel de protección para los consumidores.
Aplicación: Citamos esta fuente para: Definición de derechos alimentarios, estándares legales de nutrición y marco de protección al consumidor.
European Food Safety Authority (EFSA)
Organismo europeo responsable del asesoramiento científico independiente sobre los riesgos relacionados con la cadena alimentaria.
Aplicación: Citamos esta fuente para: Evaluación de riesgos científicos, seguridad en aditivos y contaminantes alimentarios a nivel europeo.
Codex Alimentarius (OMS/FAO)
Colección de normas, códigos de prácticas, directrices y otras recomendaciones internacionalmente reconocidas relacionadas con los alimentos.
Aplicación: Citamos esta fuente para: Estándares internacionales de etiquetado, métodos de análisis y muestreo global.
Nuestro compromiso con la transparencia y el rigor científico es total.
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