Dorada a la sal con verduras y limón
Dorada jugosa al horno bajo costra de sal, servida con verduras tiernas, limón y aceite de oliva.
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La mesa española contemporánea
Cocina española, extraordinariamente clara.
Recetas probadas en una cocina real, con producto de temporada, tiempos honestos y cada paso explicado.
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Carnes
Pimientos rellenos de carne al horno fácil
Pimientos al horno jugosos con carne, arroz, verduras, bacon y queso gratinado. 30 min Cocina española
Dorada a la sal con queso gratinado
Dorada jugosa cocinada en costra de sal y acabada con un gratinado dorado y ligero.
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Índice de cocina española
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Menos ceremonia. Más sabor, criterio y confianza en cada paso.
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Solomillo de cerdo en salsa tradicional vasca
Solomillo tierno en salsa casera con verduras, champiñones y un toque de vino blanco.
Solomillo de cerdo en salsa casero y refrescante
Solomillo tierno con salsa de cebolla, zanahoria y vino blanco, ideal para mojar pan sin complicarse.
Solomillo de cerdo en salsa con queso gratinado
Solomillo jugoso con salsa cremosa de queso, gratinado dorado y patatas caseras para una comida especial.
Pimientos rellenos de carne de jamón ibérico cremosas
Pimientos jugosos con carne, jamón ibérico, setas y bechamel ligera, horneados con salsa de tomate casera.
Pimientos rellenos de carne tradicional valenciana
Pimientos rojos al horno rellenos de carne, arroz, tomate y pimentón, jugosos y muy valencianos.
Pimientos rellenos de carne jugosa con cebolla
Pimientos al horno rellenos de carne, cebolla y tomate, jugosos, caseros y perfectos para comer en familia.
Pimientos rellenos de carne con patatas y romero
Pimientos al horno rellenos de carne, arroz y verduras, servidos con patatas doradas al romero.
Gazpacho andaluz con queso gratinado
Gazpacho andaluz fresco con crujiente de queso gratinado, una versión saludable y sabrosa para servir muy fría.
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Una receta que merece quedarse, cada domingo.
Producto de temporada, una técnica útil y una receta completa. Sin ruido, promociones invasivas ni relleno.
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Ley 17/2011 de seguridad alimentaria
Marco legal y protección del consumidor
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Codex Alimentarius · OMS/FAO
Normas y buenas prácticas internacionales