Batido Cremoso de Fresas Sin Lactosa — 3 Ingredientes
Batido de fresas cremoso, sin lactosa y sin azúcar añadido. Listo en 5 minutos con solo fresas, leche de avena y plátano.
Ficha Técnica
Por qué esta receta es única
Ingrediente Secreto
Utilizamos una técnica de reducción lenta que intensifica los azúcares naturales sin necesidad de aditivos.
Textura de Autor
El equilibrio perfecto entre lo crujiente y lo meloso, diseñado para una experiencia sensorial completa.
El Batido de Fresas Definitivo
Este batido cremoso de fresas es uno de los más fáciles y versátiles. Sin lactosa, sin azúcar añadido y listo en 5 minutos. El plátano congelado es el secreto para obtener esa textura gruesa y cremosa sin necesidad de helado.
Ingredientes (2 vasos)
- 300g de fresas frescas o congeladas
- 1 plátano maduro congelado
- 300ml de leche de avena (o almendras)
- 1 cucharada de miel o sirope de agave (opcional)
- Hielo al gusto
- Fresas y granola para decorar
Paso a Paso
1. Preparación
Congela el plátano pelado la noche anterior — esto es el truco para la textura cremosa. Lava y desinfecta las fresas. Si son congeladas, úsalas directamente.
2. Triturar
Pon en la batidora: fresas, plátano congelado troceado y la mitad de la leche. Tritura a máxima potencia 30 segundos.
3. Ajustar Textura
Añade el resto de la leche poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Para más espesor, menos leche. Prueba y añade miel si necesita más dulzor.
4. Servir
Sirve inmediatamente en vasos altos con hielo. Decora con una fresa en el borde, granola crujiente y un poco de menta.
Tips de Chef
- Plátano congelado: Es el sustituto perfecto del helado — aporta cremosidad y dulzor natural.
- Fresas congeladas: Hacen el batido más frío y espeso sin necesitar tanto hielo.
- Potencia de batidora: A mayor potencia, más cremoso. Las batidoras de vaso tipo Vitamix son ideales.
Variaciones
- Proteico: Añade 1 scoop de proteína de vainilla.
- Verde: Incorpora un puñado de espinacas baby (no se notan pero suman nutrientes).
- Tropical: Sustituye la mitad de las fresas por mango.
Receta Genial Studio
Ingredientes
¡Buen provecho!
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Reseñas de la Comunidad
0 EntradasEl toque Santangelo
Para elevar este plato a un nivel Michelin, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar. La paciencia es el ingrediente que no se compra, pero que define el resultado final.
Elena Santangelo
"Mi misión es democratizar la alta cocina española. Creo que la excelencia culinaria no debería ser un secreto, sino una experiencia compartida que eleva el día a día."
Especialista en técnicas de repostería tradicional y moderna.
Consultora gastronómica para marcas premium de productos locales.
