Guacamole casero

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guacamole casero
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El Guacamole casero, una de nuestras salsas favoritas. Este “Antojito”, como suelen llamar los mexicanos a los aperitivos servidos antes de comer, suele tomarse con los totopos o nachos, son unas pequeñas tortillas de maíz fritas que puedes encontrar en cualquier supermercado. Coge un nacho, arrastrarlo por la salsa a modo de pala y llevártelo a la boca, se utilizan a modo de cuchara. Todo un manjar que recomiendo que no dejéis de probar. Y si te gusta esta textura, no dejes de ver otra tapa perfecta como aperitivo y de cuya receta, tambien te mostramos nuestra receta de Brownie americano, un postre que te dejara con la boca abierta de lo rico que es.

A continuación nuestra receta de Guacamole casero

Ingredientes

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Método paso a paso

Paso 1 

Lo primero será abrir los aguacates para sacarles el hueso. Haremos un corte vertical por la mitad del aguacate llegando hasta el hueso. Lo abrimos por la mitad, y damos un golpe seco con la parte afilada del cuchillo sobre el hueso para “agarrarlo” y lo sacamos. Después, con una cuchara, sacaremos todo el interior del aguacate.

Paso 2 

El siguiente paso será picar muy finito todos los ingredientes que acompañan al aguacate, la cebolla, el jalapeño y las hojitas de cilantro. Añadir y mezclar todo bien con ayuda del mortero.

Paso 3 

Por último añadiremos el zumo de media lima (puedes usar limón en su defecto) y probamos para corregir de sal.

Paso 4 

Acompañamos con unos nachos o tortillas de harina crujiente y LISTO!

Tips

  • Podemos añadir tomate natural picado en cuadraditos, pero ya es opcional.

  • Presentación del plato: Puedes presentar la salsa en varios cuencos y los nachos en otros. En este caso he colocado algunos de estos en la salsa para presentarla. Como podéis comprobar es una receta sencillísima, a la que cada cual le irá dando el toque según su gusto. Yo no soy una amante del picante pero he de reconocer que tomarlo en esta salsa me ha conquistado

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