Cerdo Agridulce receta genial

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cerdo agridulce
  • 2Porciones
  • 10 mTiempo de prep.
  • 45 mTiempo de cocinar
  • 55 mListo en
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El cerdo agridulce chino es una de las recetas más deliciosas que pedimos en los restaurantes chinos. El lujo de esta receta del cerdo agridulce radica en que es muy fácil de hacer de manera casera y además hay personas que les da un poco de cosa ir a los restaurantes chinos porque la carne creen que no es de calidad… la verdad que un poco de razón tienen.

Por eso para esta receta de cerdo agridulce he puesto un buen solomillo de cerdo ibérico que no están nada mal de precio y os garantizo que se convertirá en una receta 10, además también os explico como realizar la salsa agridulce típica de los restaurantes chinos.

Para acompañar el cerdo agridulce chino lo mejor es hacerlo con arroz tres delicias. Vayamos con la descripción de la receta y de los ingredientes para hacer el cerdo agridulce chino tan sencillo.

Ingredientes del cerdo agridulce

Ingredientes

  • Para el cerdo
  • Para la salsa
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Método paso a paso

Paso 1 

Cortamos la carne de cerdo en dados grandes y la salpimentamos.

Paso 2 

En un bol, ponemos la harina y la cerveza. Añadimos una pizca de sal y mezclamos con un tenedor. Debe quedar una mezcla líquida pero, con algo de cuerpo. Metemos aquí los trozos del cerdo y los empapamos bien con esta mezcla

Paso 3 

Freímos el cerdo ya empapado en abundante aceite. Es mejor hacerlo en pequeñas tandas, para que el aceite no se enfríe. Reservamos el cerdo ya frito sobre papel absorbente

Paso 4 

En un wok o en una sartén grande, ponemos primeramente la zanahoria, cortada también en trozos grandes. La cocinamos a fuego fuerte durante unos tres minutos.

Paso 5 

Ahora añadimos el resto de verdura. Hemos puesto primeramente la zanahoria porque es una verdura más durita que la demás. Así que añadimos los pimientos y la cebolla, también cortadas en trozos grandes. La piña no la añadimos aún. Seguimos cocinando durante unos 5 minutos más. Siempre a fuego fuerte y removiendo cada poco.

Paso 6 

Mientras se cocina la verdura preparamos la salsa agridulce. En una cazuelita ponemos el kétchup, el azúcar, el 1/2 vaso del jugo de piña, el vinagre blanco, la salsa de soja y la maizena. Calentamos la salsa e integramos todos los ingredientes, removiendo con una cuchara. No es necesario cocinarla más.

Paso 7 

Cuando tengamos la verdura algo hecha (seguirá durita en el centro) añadimos su parte de sal. Se la añadimos ahora y no antes porque no queremos que la verdura sude y se cocine en sus propios jugos. Añadimos también la salsa de soja, los trozos de cerdo y la piña, también cortada en trozos grandes. Dejamos cocinar 5 minutos más, removiendo constantemente, antes de servir

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